Галерея
8733 9767 10047
Интересные записи

Беспрерывное помешивание

Беспрерывное помешиваниеПосле скашивания, обмолачивания, провеивания и просеивания почти чистые семена кумарчика ссыпаются в мешки — <<капы» и в таком виде поступают в продажу. Для еды семена

Провариваются в котле, в подсоленной воде, излишки которой к концу вычерпывают. Распаренную массу семян подсушивают и поджаривают в том же котле при беспрерывном помешивании, чтобы они не пригорели. Такие поджаренные семена приобретают хрупкость и почти невесомую лёгкость, разлетаясь в стороны от самого лёгкого дуновения. После такой обработки из семян можно варить очень вкусную и питательную кашу, особенно на молоке, не требующую прибавления жира. Можно семена размалывать в желтоватую душистую муку, имеющую вкус печенья; она идёт в Казахстане для замешивания чая или растирается’ с молоком. Из муки, полученной от перемолотьп сырых, непрожаренных семян, пекут пресные лепёшки «табу»; наконец, из семян кумарчика сбраживают кисловатый сытный напиток — «куже». Во всяком случае, дикорастущий кумарчик может дать много высокоценных продуктов, богатых жирными маслами, а при прессовании семян можно получить большое количество и пищевого жирного масла и питательного жмыха. Заросли дикорастущего кумарчика очень велики, и использование его представляет большой интерес.

Липа мелколистная. Крупное лесное и садово-парковое дерево, распространённое по всей европейской части СССР на юг от 62° 41′ с. ш. до Саратовской и Чкаловской областей, в Крыму и на Кавказе; под 58° пересекает Урал и встречается в Западной Сибири. В юго-западной полосе европейской части растёт также Липа крупнолистная ; на Дальнем Востоке — Липа амурская ; в Манчжурии — Липа манчжурская ; на Кавказе и в Крыму—Липа кавказская. Все эти виды довольно близки к обыкновенной мелколистной липе и могут иметь одинаковое с ней практическое применение.

Похожие записи

  • 10.11.2015 Донник русский Мор донник русский. Многолетник с колючими, глубоко-перисто-дважды-раздельными, снизу бело-войлочными листьями и с крупными шаровидными, голубовато-фиолетовыми соцветиями — головками. […]
  • 15.01.2016 Обманчивый орех Близок к приводимому виду другой вид ореха— Обманчивый орех, отличающийся от грецкого более мелкими, шаровидными или округлыми плодами с твёрдой скорлупой у косточки плода, образует леса в […]
  • 30.05.2015 Семена из персиковых косточек Семена из персиковых косточек содержат 35—45% жирного невысыхающего масла, весьма близкого к миндальному и абрикосовому. Косточка персика очень твёрдая, извилисто-морщинистая и состоит из […]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *